方法：花生仁、糖水、黃油、小蘇打、香蘭素 。
步驟：
1、花生仁先炒脆并精?。撬鏡椒械愫笙祿ㄉ剩?等糖水再次升到沸點時加蓋熬約5分鐘，待溫度到115℃時揭蓋，再煮片刻 ， 至125℃時下黃油，邊炒邊熬制 ， 至140℃左右時端鍋；
【如何自制奶油花生米】2、端鍋后下小蘇打和香蘭素，先將小蘇打和香蘭素用水調(diào)全成漿糊狀，邊下料邊炒動，下鍋后炒動20至30次，即可倒上案板，攤開、刮平，冷卻后用滾刀成型 。
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