排骨湯清淡的做法：
材料：排骨500克、小青菜100克、蔥2根、姜5克、鹽5克、料酒10毫升、醋10毫升 。
步驟：
【如何做好清淡排骨】1、排骨多次用水洗凈血水，小青菜洗凈、蔥切成段、姜切成片；
2、將排骨放入開水中煮10分鐘去腥去油，瀝干水份后放入盤子中，加入鹽、料酒和醋，充分拌勻后腌制10分鐘以上；
3、將腌制好的排骨放入高壓鍋中，然后將蔥段和生姜都加入其中；
4、將所有食材放入高壓鍋后 ， 加入適量清水，蓋上鍋蓋通電；
5、將高壓鍋按鍵撥到排骨湯處，時間大約加壓15分鐘左右，等時間到，將高壓鍋解壓后打開鍋蓋；
6、然后放入青菜燒開即可食用，青菜可以沖淡排骨湯的油膩 。
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