從營養(yǎng)成分和人體吸收方面比較，鮮奶比普通奶粉更有營養(yǎng)；
【奶粉和鮮奶哪個更有營養(yǎng)】因為奶粉是鮮奶經(jīng)過濃縮、噴霧干燥后制成的，雖然其蛋白質(zhì)、無機鹽、脂肪等主要營養(yǎng)成分損失不大，但鮮奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，維生素B、維生素C和尼克酸遭到破壞 ， 尤其是維生素C破壞嚴重，例如100克鮮奶通常含維生素C1毫克，而奶粉中的含量極少 ， 此外，鮮奶中原來微小的脂肪顆粒，在加工后變大或與蛋白質(zhì)的消化率降低，故容易導(dǎo)致消化不良、腹瀉等 。
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