鮮筍營(yíng)養(yǎng)豐富，可以制作很多種美食，下面給大家分享一下家常鮮筍的做法 。
工具/材料清炒筍絲:筍、蔥、植物油，食用鹽、椒鹽粉
筍片炒肉:筍、五花肉、植物油、食用鹽、蔥、醬油
清炒筍絲01、把筍處理好，洗凈，切成筍絲 。
02、鍋中加入適量涼水，煮至沸騰，放入洗凈的筍絲，開(kāi)小火繼續(xù)焯燙 。直至將筍絲焯燙至熟，即可撈出，入盤(pán)備用 。
03、將蔥洗凈，切成段狀，放入盤(pán)中即可 。
04、另起鍋灶，將鍋燒熱，加入適量植物油 ， 將油燒熱 。放入適量的蔥段，煸炒出香味 。
05、然后 ， 再放入盤(pán)中焯燙好的筍絲 。大火上下翻炒均勻后，加入適量的食用鹽，大火轉(zhuǎn)小火 ， 再繼續(xù)翻炒 。
06、待鍋中的食物炒至熟透時(shí)，加入適量的椒鹽粉，上下翻炒均勻 。將鍋熄火 ， 將食物盛入盤(pán)中，即可食用 。
筍片炒肉01、將筍去皮，洗凈，切成薄片 。將五花肉洗凈，切成絲狀 。將蔥洗凈 ， 切成段 。
02、將鍋燒熱，加入適量的植物油 ， 將油燒熱 。放入適量的蔥花煸炒，直至煸炒出香味即可 。
03、將盤(pán)中備用的肉絲倒入鍋中，上下進(jìn)行煸炒 。
【家常鮮筍的做法大全】04、待肉絲炒制五成熟左右，將筍片放入，繼續(xù)上下翻炒 。
05、再往鍋中加入適量的食用鹽、醬油 。
06、然后，小火翻炒至鍋中的食物熟透，再加入適量的椒鹽粉，翻炒均勻 ， 即可熄火，出鍋入盤(pán) 。
筍片炒雞蛋01、將筍去皮，洗凈 ， 切成片，放入盤(pán)中備用 。
02、雞蛋洗凈，打入碗中 ， 攪拌均勻 。
03、將蔥洗凈，切成段 。
04、鍋燒熱，加入適量的植物油 ， 將油燒熱 。
05、往鍋中放入蔥斷，煸炒出香味，倒入碗中的雞蛋，上下翻炒成五成熟的雞蛋塊 。然后，將其盛出入盤(pán) 。
06、鍋中加入適量的植物油，燒熱 。放入適量的蔥段 ， 煸炒 。然后，再放入切成片的筍，上下翻炒均勻
07、待鍋中的食物至五成熟左右 。然后，往鍋中加入適量食用鹽，再將碗中的雞蛋塊放入鍋中，開(kāi)大火翻炒 。
08、待鍋中的食物炒制熟透，再加入適量的椒鹽粉，翻炒幾下，即可出鍋
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