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面粉怎么有黃啊

云知道知識經驗

【面粉怎么有黃啊】1、我們通常吃的磨面粉一般是小麥的胚乳部分（白色） ， 所以去皮磨出得面粉顏色當然是自然白色 。隨著經濟社會的發展 ， 人們的營養價值改變 ， 認為多吃粗糧有益身體，就包括麥皮等以前通常被移棄的部分 ， 里面含有多種微量礦質元素 。所以如多有粉碎的麥皮摻含的話顏色當然會發黃；
2、小麥有不同的品種，會造成不同的顏色；
3、顏色自然微黃的面粉才是不添加增白劑、質量好的面粉，質量好的面粉應該是顏色略微發黃，有天然的麥香味 。

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