準備一個碗口大、碗腰低、容量大的碗；提前燒一壺熱水 ， 大約需要4碗水；在碗中盛滿熱水；面團覆蓋保鮮膜，將面團放在烤箱上層，將盛水的碗放在烤箱下層，然后啟動烤箱慢火加熱；碗里的水減少之后，換一碗新的熱水，繼續加熱；等待面團膨脹到預期大??；技兩发酵完?。
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