棉花糖是一種軟性糖果 ， 疏松多孔，具有一定的彈性和韌性，因口感和質(zhì)地與棉花相似而得名 。
棉花糖原料：
蛋白、糖、明膠、水玉米粉 。【棉花糖是用什么原料做成的】棉花糖做法：
明膠加入水，使明膠濕潤；用深約2厘米的盆子，填入玉米粉，弄平，用蛋在上面壓出凹痕；鍋中加入水和糖 ， 開中火煮，再加入明膠煮溶；蛋白打入大碗中打至起泡，再將鍋中溶液分5-6次加進(jìn)去 ， 打到起泡為止；在準(zhǔn)備好的凹痕內(nèi)倒入溶液，放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻過另一面再放回冰箱；待兩面都凝固好以后，拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉即可 。
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