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燜掌亦方法是怎樣燜

2026-03-20 云知道知識經(jīng)驗

材料：鴨掌亦300克、薯仔200克、木耳50克、蒜頭15克、蔥段15克、姜片15克、鹽、糖、姜汁、米酒、豉油、花生油各適量。
【燜掌亦方法是怎樣燜】做法：1、鴨掌亦洗凈斬件飛水備用，木耳飛水備用；
2、薯仔去皮洗凈，切件飛水備用；
3、開鍋下油，爆香拍蒜、姜片和蔥段，下掌亦大火爆炒片刻，攢少許姜汁和米酒，加入適量水和薯仔、木耳，然后用鹽、糖調(diào)味，中火燜至掌亦熟透至起膠質(zhì)即成。