【三明大田有什么特產(chǎn)】1、九層粿：是福建大田一種由九層不同顏色的米漿合成的地方小吃 。它以米和糯米為料，磨成米漿，分成九個等量 。每一等量加入適量的白糖及其食用色素 。因此粿共九層，故名九層粿 。其制法是紗布墊蒸籠之底，上第一層料，待半熟之后 ， 再上第二層，反復(fù)直至第九層為止 。蒸熟之后晾開，切成菱形，不但外觀奇特雅氣 ， 而且口感滋潤細(xì)膩，吃起來松脆，淡甜，最宜小孩與老人，為大田特有小吃 。
2、明溪肉脯干：是客家風(fēng)味食品 ， 歷史悠久，載譽(yù)五百余年，居“閩西八大干”之首，馳名海內(nèi)外 。系精選鮮豬后腿瘦肉，以傳統(tǒng)工藝，上乘調(diào)味品 ， 通過削片、腌漬、炭火精心烘烤而成 。本品風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富，產(chǎn)品具有不干不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長等特點 。
3、清流特產(chǎn)豆腐皮：清流縣盛產(chǎn)豆腐皮歷史悠久，遐爾聞名 。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點，是高蛋白低脂肪的綠色食品 。
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