1、將購買好的蛤蜊提前一天放入清水中吐土；
【毛鉗怎么做著吃】2、將吐完土的毛蛤蜊洗凈備用；
3、準備材料：色拉油、姜沫少許、蠔油少許、甜面醬適量、干辣椒少許、味精適量、香油少許、醬油少許、料酒少許、大蒜適量；
4、具體步驟：色拉油一勺加熱至7成熟，將干辣椒、姜沫少許、還有蒜丁過油 ， 加入醬油半勺 ， 甜面醬大半勺，料酒少許 ， 蠔油少于拌均勻后，再倒入洗凈的毛蛤蜊炒至開口，加上味精香油攪勻出鍋既可 。
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