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茂名焗鴨怎么做

2026-02-15 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

材料：鴨子、白酒、姜、蔥、大料、胡椒、花椒、老抽、生抽、蠔油。
具體做法：
1、鴨子處理干凈，晾干水分，用白酒抹勻鴨皮備用；
2、將姜、蔥、大料、胡椒、花椒準(zhǔn)備好，胡椒搟碎；
3、起油鍋；
4、將鴨子放入油鍋中煎至鴨皮金黃色；
5、將鍋里的油倒出，加入老抽、生抽、蠔油和水，水要沒過鴨子的一半；
【茂名焗鴨怎么做】6、然后加入姜、蔥、大料、胡椒、花椒等調(diào)料，大火燒開后關(guān)小火蓋住燜30分鐘；
7、出鍋裝盤即可。