【沒放鹽冬天風(fēng)干的肉能吃嗎】沒放鹽肉類采用風(fēng)干是容易壞的 。因?yàn)闆]有鹽份的肉類，在冬天存放時(shí)間也不長久，在這幾天時(shí)間里是不會將肉的水份風(fēng)干的 。所以風(fēng)吹肉是必需要用鹽腌制后，才能進(jìn)行風(fēng)干，才能保證肉不變壞 。肉類食品，只要有一定的水份 ， 肉類食品極易受到水份的化學(xué)反映，細(xì)菌在肉內(nèi)大量的煩殖造成肉變質(zhì)變味甚至腐爛，不能食用 。當(dāng)然如果在這幾天時(shí)間 ， 能夠?qū)⑷怙L(fēng)干，也能食用的 。
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