材料：鰻魚(yú)，雞蛋，油、鹽、蔥花、胡椒粉、姜 。
做法：
【鰻魚(yú)膏怎么做啊】1、鰻魚(yú)段洗凈，姜切片 。
2、將胡椒粉、鹽、雞蛋清涂在魚(yú)肉上，腌制10分鐘 。
3、熱鍋放入油，然后將魚(yú)肉放入鍋內(nèi) 。
4、煎至兩面金黃后，撒上蔥花，出鍋即可 。
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