1、冒菜：成都的特色，即用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜 。將菜用一個竹勺裝好，一般一勺即是一份，在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜” ， 再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜” 。
【冒菜是哪里的菜啊】2、成都：簡稱蓉，別稱蓉城、錦城 ， 是四川省省會，西南地區(qū)唯一一個副省級市，特大城市，西部地區(qū)重要的中心城市 ， 是國務院確定的中國西南地區(qū)的科技中心、商貿(mào)中心、金融中心和交通、通訊樞紐 。
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