紫蘇生吃：鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾后放入盤中 ， 加少量熟油即食 ， 味道鮮美，回味無窮 ， 且利于各種維生素的吸收 。紫蘇簡介：別名為桂荏、白蘇、赤蘇等；為唇形科一年生草本植物 。具有特異的芳香，葉片多皺縮卷曲，完整者展平后呈卵圓形，長4至11厘米 ， 寬2、5至9厘米，先端長尖或急尖 ， 基部圓形或?qū)捫ㄐ?nbsp;， 邊緣具圓鋸齒 ， 兩面紫色或上面綠色 ， 下表面有多數(shù)凹點狀腺鱗，葉柄長2至5厘米 ， 紫色或紫綠色 ， 質(zhì)脆 。嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛 。
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