材料準(zhǔn)備：奧利奧餅干、奶油奶酪、鮮奶油、糖、新良吉利丁片、橙汁、黃油、芒果肉、牛奶、檸檬汁、吉利丁片 。
做法步驟
1、把奧利奧餅干放入漢美馳破壁機，選擇4檔，不到一分鐘即可打碎 。
2、把奧利奧餅干碎放入融化的黃油里，拌勻 。
3、把加了黃油的奧利奧餅干碎鋪入學(xué)廚慕斯圈底部壓實，放冰箱冷藏 。
4、0克吉利丁片提前放冷水泡軟，牛奶放微波爐加熱后，放入吉利丁片軟化 。
5、芒果肉、奶油奶酪、加了吉利丁片的牛奶、檸檬汁放入破壁機攪拌杯 。
6、選擇4檔攪打1分鐘，芒果奶酪糊就打得特別細膩 。
7、淡奶油加糖打發(fā)至出現(xiàn)紋路 。
8、把芒果奶酪糊分兩次與淡奶油混合，攪拌均勻 。
9、把芒果奶酪奶油糊倒入慕斯模具，放冰箱冷藏 。
10、慕斯蛋糕體冷藏兩個小時后，準(zhǔn)備鏡面，把吉利丁片放冷水泡軟，橙汁放微波爐加熱一下，加入泡軟的吉利丁片融化 。
【慕斯蛋糕的做法 慕斯蛋糕的制作】11、加了吉利丁片的橙汁晾涼后，倒入慕斯蛋糕體，放冰箱再冷藏兩個小時 。
12、成品超級細膩，入口即化 。
為了滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創(chuàng)造空間，大師們通過慕斯蛋糕的制作展示出他們內(nèi)心的生活悟性和藝術(shù)靈感 。在世界西點世界杯上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準(zhǔn)反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發(fā)展的趨勢
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