海南四大名菜為：文昌雞、加積鴨、東山羊和和樂(lè)蟹 。文昌雞、加積鴨 ， 傳統(tǒng)的吃法是白斬，也叫"白切"，和樂(lè)蟹以"清蒸為佳，東山羊的食法則是多樣的 。
【三亞吃四大名菜在哪兒】文昌雞是海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜 。號(hào)稱“四大名菜”之首 。是每一位到海南旅游的人必嘗的美味 。文昌雞列為海南“四大名菜”之一 ， 而且是馳名中外的一道名菜 。其肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。
加積鴨，俗稱"番鴨" ， 是海南一帶的名菜，屬于海派菜 。此菜皮白肉厚，香氣誘人 。佐料助味 ， 清爽脆滑，耐人尋味 。
東山羊產(chǎn)于萬(wàn)寧市東山嶺 。其美味據(jù)傳是因羊食東山嶺的稀有草木所致，因此肥而不膩、食無(wú)膻味，且滋補(bǔ)養(yǎng)顏防濕熱，具有膘肥皮薄肉嫩無(wú)膻及皮下脂肪適中、肥而不膩、湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)和美容之特點(diǎn) 。
和樂(lè)蟹產(chǎn)于萬(wàn)寧市一帶海中的和樂(lè)蟹，膏滿肉肥，為其它青蟹罕見(jiàn)，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃 ， 香味撲鼻 。
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