【麻婆豆腐是誰(shuí)發(fā)明的】由陳麻婆發(fā)明 。
麻婆豆腐的由來(lái)：一個(gè)麻臉?gòu)D人燒出一手好豆腐,這是四川名菜麻婆豆腐的故事 。有一回運(yùn)油的腳夫大方貢獻(xiàn)出菜油，請(qǐng)廚房燒一道與眾不同的豆腐打打牙祭 。陳麻婆就近利用手邊的辣椒、豆鼓、豆瓣醬、青蒜、花椒末和黃牛肉末，燒了一道麻辣鮮香的豆腐佳肴 ， 沒想到搏得滿堂贊美. 。陳麻婆這道無(wú)心插柳的豆腐，燒的實(shí)在太好 ， 豆腐既軟又滑，外形完整不爛，味道則是麻辣鮮燙酥嫩，可以配足三大碗白飯下肚 。不久揚(yáng)傳開來(lái)，大家上門都指定要吃這陳麻婆燒的招牌豆腐 ， 麻婆豆腐之名不逕而走 。
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