【麻棗的做法】1、制粉坯：將上等優(yōu)質(zhì)糯米用水浸透磨細，脫水如粉泥狀，再按比例加入去皮蒸熟的檳榔芋，兩者糅合調(diào)和均勻，搟壓成薄片晾干 ， 再切成半指寬、二寸長的酪坯；
2、油炸：先在不冷不熱的油鍋內(nèi)浸泡，泡至果坯周邊發(fā)白時 ， 把坯移入另一高溫熱油鍋內(nèi)慢慢加熱升溫，至果坯完全膨脹即成；
3、煮湯：白砂糖按比例加入純凈泉水及適量飴糖，文火熬煉成糊狀糖膏，一般熬至滴入冷水不被稀釋溶解為好；
4、上麻：把炸好的果坯倒入湯內(nèi)拌和 ， 取出 ， 再撒上自己配制的花生粉末或芝麻粉末即為成品 。
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