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麻辣米線的豆腐噪孑怎么做

2026-04-02 云知道知識經(jīng)驗

用料:豬肉、干豆腐、姜、干豆豉、醋、鹽、油、紅油豆瓣醬。
具體做法如下:
1、五花肉、豆腐切丁，豆豉、姜切碎；
2、在鍋內(nèi)加入大量油，將豆腐放入熱油鍋內(nèi)炸，開中火，直到豆腐由軟變硬，水分逐漸消失，顏色金黃即可撈出；
3、接著往鍋內(nèi)倒入姜末，翻炒幾下后加入豆豉，豆瓣醬，待豆瓣醬熟了之后加入肉丁一起翻炒，加適量鹽，可加入少許醋去腥調(diào)味；
【麻辣米線的豆腐噪孑怎么做】4、肉丁炒到焦黃，水分基本出來之后，把之前炒好的干豆腐放入，一起翻炒，充分混合后即可。