麻醬也叫芝麻醬,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作為調(diào)料食用 。根據(jù)所采用的芝麻的顏色 , 可分為白芝麻醬和黑芝麻醬 。
麻醬是群眾非常喜愛的香味調(diào)味品之一 。食用以白芝麻醬為佳,滋補益氣的以黑芝麻醬為佳 。
【麻醬就是芝麻醬嗎】根據(jù)用途來看 , 火鍋麻醬是常見的一種,麻醬的原料選用精制白芝麻 。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香 。
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