1、將綠豆芽摘去根，用清水泡5分鐘，洗干凈，控去水分備用；
2、瘦肉切絲，用料酒，淡醬油和芡粉提前腌制十五分鐘；
3、鍋內(nèi)放油燒熱，輕輕下入肉絲煸炒，放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻 。待肉絲微卷，即可盛出 。另外將部分蔥花爆香；
4、另起鍋 ， 鍋內(nèi)放油燒熱，先放入鹽，隨即把綠豆芽倒入；
【綠豆芽塞肉絲怎么做】5、待豆芽炒至半熟時(shí)，將肉絲倒入，炒到豆芽熟了，加入蔥花即可出鍋 。
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