【殺魚如何放血】魚的鰓部是血管較集中的位置，在這里下刀比其它部位更好些 。用刀往兩邊的鰓蓋下部邊緣處，即靠魚腹部的方向用力往下切一刀，此時流出血后放到清水中讓其游動，這樣能使魚體內(nèi)的血液加速流出體外，使魚體內(nèi)的血達(dá)到最少量 ， 這樣排放后，不帶血的魚有較少魚的腥味，在吃食上味道鮮美 。其次放血后的魚易于保鮮不易變質(zhì)變壞 。
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