作用：卵白，卵內(nèi)結(jié)構(gòu) 。卵白可以給胚胎發(fā)育提供水和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。既能為胚胎發(fā)育提供所需養(yǎng)料，又能提供必要水分 。保護(hù)內(nèi)部結(jié)構(gòu) 。
【卵白的作用是什么】亦稱蛋白，老百姓也稱蛋清 。作為鳥類卵三級(jí)卵膜的一種，充斥于卵黃膜外側(cè)和卵殼膜內(nèi)側(cè)之間的透明溶膠狀物質(zhì) 。它是卵從輸卵管下降期間 ， 由管壁分泌而附加在卵黃外的物質(zhì) 。
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