主料：豬腿肉500克、茶樹(shù)菇50克、蓮子10個(gè)
輔料：冰糖5塊、八角1個(gè)、香葉2片、桂皮1片、醬油1勺、水淀粉少許、調(diào)味雞粉2勺
做法：
1、將豬腿肉洗凈后切成塊狀；
2、將蓮子和茶樹(shù)菇泡水后靜置備用；
3、鍋中倒入水后 ， 倒入1勺醬油和2勺調(diào)味雞粉；
4、將豬腿肉放入鍋中，開(kāi)小火慢煮；
5、香葉桂皮洗凈后放入鍋中，小火燉開(kāi)后盛一碗湯水；
6、將豬腿肉撈出，鍋中放入一把冰糖；
7、將保鮮膜或保鮮袋戳幾個(gè)洞后裹住豬腿肉，大火蒸2個(gè)小時(shí)；
【廈門(mén)同安封肉做法】8、蒸好后倒出湯汁 ， 用水淀粉勾兌一下，淋在肉上即可 。
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