2、若是不小心弄破鯽魚的苦膽，可用適量小蘇打搓被魚膽汁污染的部位 ， 接著用醋再進(jìn)行涂抹3分鐘左右洗凈，可起到一定中和苦味的作用，有利于預(yù)防魚湯發(fā)苦 。
【鯽魚湯是苦的怎么辦】3、也可用口袋裝半碗干面粉扎緊，放到湯里吸附一下 ， 同樣可去除一定的苦澀味 。
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