01、蘿卜排骨湯是用白蘿卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鮮，補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥 ， 制作方法簡單易學(xué) 。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。
02、蘿卜排骨湯
主料:白蘿卜、排骨、香菇
輔料:蔥、姜、料酒、醋、鹽
1. 白蘿卜洗凈去皮切片
蘿卜排骨湯的做法圖解22. 排骨洗凈，焯水
3. 鍋中加清水，放入蘿卜，煮沸 ， 倒去湯水，盛出蘿卜
4. 砂鍋中加水 ， 放入排骨，姜片、蔥，中火燉半小時
5. 放入香菇、白蘿卜，料酒、醋、繼續(xù)中火燉半小時 ， 加鹽
6. 裝盤，撒蔥花
03、制作食材
主料:排骨、玉米、白蘿卜
輔料:蔥、姜、枸杞、鹽
制作流程
1、玉米切段、蘿卜切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片 。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨 ， 排骨撈出沖洗干凈 。
3、排骨、玉米、剩余姜片、蔥白放入電飯煲 ， 加水 。
4、煮至水去了1/3，將蔥白撈出 。
5、放蘿卜，放適量鹽調(diào)味繼續(xù)煮至蘿卜熟 。
6、加枸杞 ， 出鍋前撒上少許蔥花即可 。
【蘿卜排骨湯的做法】04、主料:豬小排
輔料:白蘿卜、姜、蔥、木薯粉
調(diào)料:雞精、胡椒粉、醬油、料酒
做法
1、仔排清洗干凈 ， 剁成小塊，蘿卜去皮切滾刀塊 。
2、切成小塊的仔排放入大碗中，調(diào)入鹽，雞精，白胡椒粉 ， 料酒，醬油及生粉腌制10分鐘 。
3、取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用 。
4、鍋中放油燒熱，放入腌好的仔排翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟中姜片蔥段燒開轉(zhuǎn)小火煲20分鐘左右 ， 放入鹽及雞精蔥花調(diào)味即可 。
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