【鹵包是什么】鹵包是制作鹵菜的調(diào)料總和 ， 一般是指制作鹵水的中藥香料 。鹵包有濃烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能 。把鹵包放在鹵鍋中加水熬制就做成了鹵水，不同的鹵包配方可做成不同香型的鹵水 。市場上配鹵包的香料有幾百種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松 ， 小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香 ， 母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等 。
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