簡要回答荸薺營養(yǎng)價(jià)值極高，并且屬于沙草科植物 ， 熱量比較低，其中含的磷是根莖類蔬菜中最高的 ， 能夠促進(jìn)人體生長發(fā)育，并且維持生理功能 。發(fā)熱病人和兒童都可以多吃，無論是炒雞片，冬菇香菇還是做湯都是極好的，不僅可以清肺化痰，生津止渴 ， 也能夠降低咳嗽和咳痰的癥狀 。高壓人群也可以使用，具有降血壓和防癌的作用，營養(yǎng)價(jià)值豐富，其中有礦物質(zhì)和微量元素可以滿足人體所需要的消耗物質(zhì) 。
01、荸薺不僅能夠作為日常食用的食物，也可以當(dāng)做藥物入藥時(shí)利用球莖入藥 ， 可以清熱止咳，并且能夠治療咽喉腫痛，濕熱黃，恒小便不利，高血壓口腔炎 ， 肺熱咳喘，麻疹等多種疾病 。本草綱目中記載荸薺無毒 ， 下血，血崩等需要注意的就是偏寒，所以體寒虛寒的人群不適宜過多食用 。
02、荸薺性寒，如果胃虛寒的人食用過多會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況 ， 并且有寄生蟲 ， 在烹飪時(shí)或者清洗不到位的情況，會(huì)患有寄生蟲病，所以盡量通過煲湯的方式食用，可以很大程度的清除寄生蟲 。消化能力差的人群不建議過多食用可以少量食用，不然會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān) 。經(jīng)期的女性也不宜食用，會(huì)導(dǎo)致痛經(jīng) ， 并且有可能痛經(jīng)加重 。糖尿病患者也不適宜使用，因?yàn)橛休^高的糖分會(huì)導(dǎo)致血壓上升加重病情 。
【吃荸薺有哪些好處和壞處】03、荸薺可以煲湯，比如荸薺蓮藕蘿卜湯，能夠助消化，咳嗽失聲人群，適宜喝湯 。準(zhǔn)備好100克荸薺 ， 100克生藕 ， 100克白蘿卜清洗切片后一小把紅皮花生 。荸薺去皮，將白蘿卜生藕切塊，放入煲中，加入適量的清水 ， 煮30分鐘之后 ， 溫?zé)釙r(shí)可以食用 。
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