小貼士：1、因為將土豆浸泡在食用堿、食鹽時，可以使土豆芽沾上少許的食鹽和食用堿，而這2種物質(zhì)都具有非常好的抑制土豆發(fā)芽的作用，所以用食鹽、食用堿方法保存土豆 ， 是一種非常實用的保存土豆方法 。
2、晾干的土豆一定要放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，絕對不能放在溫度高、潮濕的地方，這種地方很容易導(dǎo)致土豆發(fā)芽，而通風(fēng)可以使空氣流動，同時減少霉菌的存在，從而增長土豆的保存時間 。
【土豆怎么保存放的久】3、用食用堿、食鹽方法只能保存土豆，而且保存時，千萬不能和紅薯放在一起，不然會加快土豆腐爛的速率呢 。
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