宜昌是湖北省的一個(gè)歷史文化名城，也是一個(gè)充滿(mǎn)美食的地方 。宜昌擁有豐富的自然資源和獨(dú)特的地理環(huán)境 ， 孕育出了許多美味的特色美食 。那你知道湖北宜昌有哪些特色美食？今天小編就給大家推薦湖北宜昌十大特色美食，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！
湖北宜昌十大特色美食1、土家抬格子土家抬格子是宜昌一道土家族特色菜，又叫土家蒸肉，土家族的鄉(xiāng)親們?cè)跉⒛曦i時(shí)或是招待客人時(shí)，將鮮豬肉、老南瓜、蘿卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸籠蒸熟后，抬上餐桌，招待鄉(xiāng)鄰親朋，謂之“抬格子”，被稱(chēng)為“土家第一大菜” 。這樣招待鄉(xiāng)鄰親朋 ， 每桌配上些小菜，倒上土家特制的“包谷燒”，邊吃邊家長(zhǎng)里短 ， 非常熱鬧 。
2、炕洋芋“炕”是當(dāng)?shù)氐姆窖裕羌宄礌F炸之外的一種做菜方式 。將洋芋刮皮洗凈，在水里稍煮后撈起，放在鍋里炕 ， 加菜油或漆油，待表皮炕得焦黃后放進(jìn)鹽，蒜末、辣椒粉拌勻，還可根據(jù)口味添加魚(yú)腥草之類(lèi)的輔菜 。土豆內(nèi)部綿延軟嫩 ， 熱乎乎地吃上幾個(gè)滋味美極了！金黃的外觀 ， 外脆里糯 ， 每一口都是極香的，一吃便停不下來(lái) 。
3、三游神仙雞三游神仙雞是湖北宜昌市一道傳統(tǒng)菜，系選用肥嫩仔雞為原料 ， 經(jīng)宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調(diào)味料腌制，再加高湯及香料、冰糖等調(diào)料燒沸 ， 然后移小火(火靠)至汁濃雞熟裝盤(pán) 。色亮香醇，原汁原味 。相傳著名文學(xué)家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人，途經(jīng)夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的險(xiǎn)峻吸引，遂備上酒菜到此一游，對(duì)酒吟詩(shī)，勝似神仙 。后人便將“三蘇”所吃的雞，命名為“三游神仙雞” 。
4、榨廣椒炒臘肉榨廣椒是宜昌很常見(jiàn)的一個(gè)土家菜，它是以鮮紅辣椒醬和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成，堪稱(chēng)食材界的“萬(wàn)金油”，各種搭配只有你想不到，就沒(méi)有不能搭的 。榨廣椒炒肥腸、榨廣椒炒雞蛋、榨廣椒炒土豆片 ， 最好吃的就是榨廣椒炒臘肉 。榨廣椒的味道和臘肉結(jié)合保證是一絕，又香又下飯 。
5、白剎肥魚(yú)白剎肥魚(yú)是宜昌一道傳統(tǒng)特色名菜 ， 白剎肥魚(yú)又名白剎鮰魚(yú)，由于白剎肥魚(yú)的做法與其他魚(yú)湯的做法沒(méi)有什么分別，重點(diǎn)就在于選什么樣的魚(yú) 。用宜昌三峽地區(qū)的鮰魚(yú)配上肥膘肉 ， 簡(jiǎn)直就是滋補(bǔ)中的上上品，非常適合體質(zhì)虛弱者食用 。宜昌地區(qū)的鮰魚(yú)肉質(zhì)鮮美，且體型較大，久而久之，人們逐漸就稱(chēng)宜昌的“鮰魚(yú)”為“肥魚(yú)”了 。
6、涼蝦涼蝦不是蝦，是宜昌的十分常見(jiàn)的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜 。它用大米制漿煮熟 ， 用漏勺漏入涼水盆中而成 。因頭大尾細(xì)形似蝦，故此得名，再放置紅糖水 。涼蝦可以單喝，有的人也喜歡用涼蝦搭配吃紅油小面 ， 價(jià)格的低廉讓涼蝦成為夏季宜昌大街上隨處可見(jiàn)的解暑佳品 。
7、紅油小面紅油小面是宜昌特色小吃之一 。因?yàn)槠錅瓭庀懵槔?，呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣，遂得名紅油小面 。制作材料有面、醬油、味精、油辣椒、蔥花等 。由于價(jià)格低廉 ， 味道獨(dú)特，已成為當(dāng)?shù)厥忻癫妥郎系囊坏廓?dú)特佳肴 。
8、蘿卜餃子蘿卜餃子是宜昌傳統(tǒng)小吃之一 。蘿卜餃子雖然也叫餃子 ， 卻是油炸食品，因?yàn)槌善泛芟褚粋€(gè)大餃子，所以取名為蘿卜餃子 。蘿卜餃子將蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜（蔥）苗、精鹽等調(diào)料、油炸時(shí)，先在特制的彎月?tīng)铊F勺中放入底漿，再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿 ， 放入油鍋中炸至金黃色即成 。食之外酥內(nèi)軟、辣而不刺，味鮮可口 。
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