鐵觀音是屬于烏龍茶 。鐵觀音既是茶名，也是茶樹品種名，茶葉品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間 ， 屬于半發(fā)酵茶類 。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，是中國十大名茶之一 。其干茶條索卷曲，重實沉重，色澤砂綠油潤，香氣濃郁持久，滋味醇厚且鮮爽回甘 。
鐵觀音成品依發(fā)酵程度和制作工藝 ， 大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型 。
【鐵觀音屬于烏龍茶嗎 鐵觀音是烏龍茶嗎】1、清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜 ， 偏向現(xiàn)代工藝制法，在市場上的占有量最多 。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正 。
2、濃香型鐵觀音：濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品 。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
3、陳香型鐵觀音：陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存，并反復再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉 。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻 。
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