主料：豬白肉、雞蛋、淀粉、白糖、油 。
步驟：
1、豬白肉切細(xì)條，清洗一遍 ， 備用 。
2、用水焯一下 ， 出鍋瀝干水 。
3、雞蛋淀粉融合調(diào)糊，白肉外面均勻裹滿糊糊，下油鍋炸制金黃出鍋備用 。
4、鍋內(nèi)添適量油，油熱小火倒入白糖翻炒 。
5、糖成粘液飯不拉絲時(shí) ， 倒入炸好的肉，翻炒掛糖 。
【琉璃肉的做法】6、全部肉都沾滿糖就出鍋，在盤子內(nèi)迅速將所有肉分離開，避免粘連，涼透凝固后 ， 美味的琉璃肉就完成了 。
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