黃橋燒餅是江蘇省泰州市泰興市黃橋鎮(zhèn)的特產(chǎn) 。黃橋燒餅得名于1940年10月那場(chǎng)著名的戰(zhàn)役“黃橋決戰(zhàn)” ， 戰(zhàn)役打響后，黃橋鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝罕娒爸鴶橙说呐诨鸢褵炈偷角熬€陣地，譜寫(xiě)了一曲軍愛(ài)民、民擁軍的壯麗凱歌 。擁軍時(shí)的黃橋燒餅遠(yuǎn)沒(méi)有時(shí)下名氣“黃橋燒餅”這樣的講究 ， 那時(shí)的黃橋燒餅只是一種簡(jiǎn)單的酒酵面餅 。
油酥燒餅是一道十分歷史悠久的土特產(chǎn)小吃美食，而油酥燒餅源于于江蘇地區(qū)，是江蘇地區(qū)十分普遍的土特產(chǎn)小吃美食，而油酥燒餅的關(guān)鍵用材是用小麥面粉及其白芝麻和豬肉松所制作而成 。
黃橋普通百姓以便表述對(duì)新四軍的尊敬和適用，競(jìng)相趕做土特產(chǎn)——大餅 。主席吃完油酥燒餅，親身?yè)]毫題字“油酥燒餅好知名的” 。油酥燒餅被納入開(kāi)國(guó)典禮第一宴小點(diǎn)心隊(duì)伍 。
【黃橋燒餅是哪里的特產(chǎn) 黃橋燒餅是哪個(gè)省的特產(chǎn)】黃橋燒餅的主餡是肉松、火腿、蝦米、蔥油、雞丁、香腸等外加豬油，香蔥和面調(diào)和的餡，在溫控的電烤爐的烘烤下，燒餅外黃里軟，色呈蟹殼紅，不焦不糊，不油不膩，咬一口，香氣四溢 ， 蔥油流滿嘴角 。
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