無花果干晾曬方法：
1、攤曬制干：在晴朗的日子，將成熟的果實采收后，按品種、級別逐個地鋪置在扁平的筐、篩或其他易透氣的容器內(nèi)，放在陽光下，自然曬干或放在通風(fēng)處陰干 。在曬制時，要經(jīng)常翻動、壓扁、成形 。待水分散失即可裝袋保存 。
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2、烤箱烘干：烤箱預(yù)熱到60攝氏度 。用水洗干凈無花果 。仔細(xì)削去壞的部分 ， 用干凈的洗碗布或餐巾擦干 。用鋒利的刀把無花果縱向切開 。把切好的無花果鋪在鐵架上，切面向上 。必須使用帶通風(fēng)孔的架子，讓空氣上下流通 。不能用烤盤，否則干燥得不均勻 。中途打開來翻面 。讓無花果總共在烤箱內(nèi)待8-24小時 。當(dāng)外皮變得像牛皮，擠壓時不會流出汁液，說明烘干了 。把無花果干儲藏在密封容器或冷藏食品袋中 ， 放入冰箱儲藏 。
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