高壓鍋生粽子的煮法：1、在高壓鍋底部鋪上一些粽葉 ， 或者放上一些筷子，防止粽子與鍋底直接接觸，避免煳底 。實(shí)踐證明，放粽葉效果更好些，能讓粽子的粽香味更濃郁 。
2、把包好的粽子整齊的碼放在高壓鍋中，這樣粽子不容易煮破，一次性也能多煮一些 。然后上面用干凈的重物壓?。?這樣能防止粽子跑米 。然后加入適量冷水，水面要超過粽子兩寸以上 。這里還有一點(diǎn)需要強(qiáng)調(diào)，那就是水面絕不能超過高壓鍋容積的三分之二，這樣能防止出現(xiàn)爆鍋事故，更加安全 。
3、加水的時(shí)候，還可以將煮過粽葉的原液添一碗進(jìn)往，這樣煮出的粽子特別清香 。
4、檢查一下高壓鍋的限壓閥 ， 看看排氣是不是暢通無阻，如果有阻礙，一定要清理干凈，保證氣流順暢 。
【粽子能用高壓鍋壓?jiǎn)帷?/strong>5、蓋上高壓鍋蓋子，把高壓鍋放在火上 ， 等限壓閥開始排氣后，調(diào)成小火，繼續(xù)煮20分鐘左右關(guān)火 。然后任其自然放氣，等自然放氣結(jié)束后，燜20分鐘左右 ， 就可以出鍋了 。
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