【發(fā)霉的蓮子可以吃嗎】不可以 。任何東西發(fā)霉都會產(chǎn)生細菌，因細菌會在發(fā)霉的東西里快速生長 ， 會有越來越多的細菌，蓮子上的細菌對人體非常有害，還會污染到別的食物上去 。蓮子所含的營養(yǎng)十分豐富，除含有大量的淀粉外，還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)和維生素，所含的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分 ， 能夠幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝 。
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