干果 ， 即果實果皮成熟后為干燥狀態(tài)的果子 。我們生活中常見的干果有很多，例如板栗、錐栗、霹靂果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、開心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等 。
干果可分為裂果和閉果 。果殼在成熟后會開裂，稱為裂果，如開心果;果殼在成熟后不開裂，稱為閉果，如花生、瓜子 。它們大多含有豐富的蛋白質、維生素、脂質等，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維 。但每日攝入要節(jié)制，因干果還含有一定的油脂，過多干果油脂的攝入于身體無益 。
夏威夷果(澳洲堅果)被稱為“干果皇后”，夏威夷果的果仁營養(yǎng)豐富，其外果皮青綠色 ， 內果皮堅硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70%左右 ， 蛋白質9%，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質和維生素 。
【干果有哪些 干果包括哪些】夏威夷果(澳洲堅果)果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質最佳的食用用果，同時還有“世界堅果之王”之美稱，風味和口感都遠比其他堅果好 。
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