鯉魚(yú)是發(fā)物，因?yàn)槭切任兜?，忌口主要就是忌發(fā)物；發(fā)物是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病，尤其是舊病宿疾，或加重已發(fā)疾病的食物 ， 發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義，發(fā)物的范圍很廣，有時(shí)將葷腥食物都看著發(fā)物；去除發(fā)物，首先要去掉腥線，在于的側(cè)身肉里面，每面都有；用清水清洗干凈，準(zhǔn)備一容器放用少量的鹽加水，將清洗干凈的鯉魚(yú)放進(jìn)去泡5分鐘左右；生姜切片 ， 3片，蒜剝皮3瓣，將鯉魚(yú)放入腌制的容器里，加入生姜片和蒜以及料酒，腌制10分鐘 。
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