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老咸菜怎么腌制

云知道知識經(jīng)驗

做法：
1、把蔓菁去葉毛根洗凈切成塊放在缸里，用食鹽腌制 。鹽少許，腌成酸的 。
2、第二年春天，把腌在缸里的蔓菁撈出 ， 讓太陽曬一曬 。
3、快干時，放進鍋中，用腌過這種菜的酸鹽湯 ， 將其煮軟 。
【老咸菜怎么腌制】4、然后曬干，放在壇內密封儲存，老咸菜即做成 。

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