需注意年糕炸制過程中可能會發(fā)生爆炸現(xiàn)象，為避免這種情況的發(fā)生，在炸之前可以用刀在年糕上劃個口或者用牙簽扎幾個小洞幫助排氣 。
拓展資料：【年糕可以炸嗎】年糕，是一種流行于東亞新年的傳統(tǒng)美食和賀年食品 。
年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先，其后漸漸成為一種農(nóng)歷新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成 。
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