【蘭州拉面用的什么油】蘭州拉面大多是使用大豆油或者植物油 。
蘭州拉面，是“中國十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區的風味小吃 。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評 。并被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華第一面” 。
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