專家提醒說，食用油與其它食品一樣，也有保質期，而食用了過期的食用油會對人體產生危害 。
從外觀看 ， 優(yōu)質油顏色適中 ， 味道清淡柔和，這是通過精心選料、合理加工而成的 。相反，油品顏色深并不代表油濃，而是精煉程度低、雜質多的緣故 。選購油脂還應注意其生產日期和保質期 。一些瓶裝食用油沒有標明保質期，但這并不表示食用油可以無限期存放 。
【葵花籽油過期了半年還可以吃嗎】醫(yī)生提醒說 ， 食用了過期的食用油，會對人體特別是腸胃產生嚴重危害 。
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