【孔明菜是什么菜】孔明菜，在襄陽俗稱“咸菜”，“襄陽大頭菜”，由于民間傳說為孔明所創(chuàng)，由此得名 ?？酌鞑撕胸S富的維生素和大量的微量元素、糖類、蛋白質(zhì)等 。通過腌制后，成為獨(dú)特風(fēng)味的佳品 。大頭菜一般經(jīng)選料、初曬、拌料、復(fù)曬、加料、密封和腌制等工序加工而成 。存放越久味越香 。腌制后的大頭菜呈黃褐色 ， 甘咸適中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切絲與肉絲共炒 ， 其味更美 。略帶微酸 ， 故有增強(qiáng)唾液分泌、開胃、健脾、消食之功能，是病后增強(qiáng)食欲，促進(jìn)康復(fù)的佳品 。
推薦閱讀
- 孔明燈怎么使用
- 孔子關(guān)于信的原則是什么
- 孔雀牡丹圖的寓意是什么
- 什么是pc端 pc端是什么
- 空樁是什么意思
- 候補(bǔ)購票是什么意思
- 口袋妖怪漆黑的魅影紅繩是什么
- 孔明燈的做法
- 孔明村的簡(jiǎn)介誰有啊
- 扣扣號(hào)凍結(jié)是什么意思