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糖精是什么提煉出來(lái)的 糖精是從哪里提煉出來(lái)的

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糖精是煤焦油里提煉出來(lái)的甲苯，經(jīng)過(guò)碘化、氧化、氨化、結(jié)晶脫水等化學(xué)反應(yīng)后制成的 。糖精并不是糖，而是一種人工合成的甜味劑，在世界各國(guó)都被廣泛使用 。

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糖精鈉溶液加熱煮沸，會(huì)逐漸分解生成少量苯甲酸，從而產(chǎn)生苦味 。因此在烹飪過(guò)程中，應(yīng)盡量避免糖精長(zhǎng)時(shí)間加熱，和在酸性食物中添加糖精 。
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糖精可用于糕點(diǎn)、醬果、調(diào)味醬汁等食物中，以代替部分蔗糖 。糖精既不易被消化吸收，對(duì)人體沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又會(huì)產(chǎn)生苦味，所以，雖無(wú)毒害，也不宜多吃 。


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