【均質(zhì)的作用是什么】均質(zhì)的作用是通過機械力高速剪切，將液體油脂充分打散成小液滴，這樣有助于乳化劑對油脂或水分充分包裹形成較為細(xì)小的乳化顆粒，有助于產(chǎn)品的穩(wěn)定性 。其次在含有高分子聚合物的產(chǎn)品中，通常也會使用均質(zhì)，通過均質(zhì)能夠?qū)⒛z體打散，這樣就能夠具有較好的分散效果 。當(dāng)然 ， 洗滌類產(chǎn)品和彈性體以及粉體也是一樣的道理，均質(zhì)都能夠讓它們在產(chǎn)品分散的更均一，溶解的更充分，使物質(zhì)更均勻的混合，防止產(chǎn)品中脂肪球上?。?獲得穩(wěn)定的液相均勻的產(chǎn)品 。
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