【螺螄粉的危害】螺螄粉的危害是如果螺螄清洗不干凈 ， 螺螄體內會殘留血吸蟲 ， 危害人體健康，應該螺螄放在水里侵泡2天，在水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，既可抑制寄生在螺螄體內的血吸蟲，又能保證螺螄肉的清甜 。螺螄粉之所以叫做螺螄粉 ， 是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故 。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色 。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味 。
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