胡蘿卜：
【胡蘿卜的心可以吃嗎】胡蘿卜，又稱紅蘿卜或甘荀，為野胡蘿卜的變種 ， 本變種與原變種區(qū)別在于根肉質(zhì) ， 長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色 。
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0.6克 ， 脂肪0.3克，糖類7.6~8.3克，鐵0.6毫克，維生素A1.35~17.25毫克 ， 維生素B10.02~0.04毫克，維生素B20.04~0.05毫克 ， 維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸 。
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