【茄子炒雞蛋怎么作】茄子炒雞蛋做法：將茄子切片 。青蒜清洗完畢后切成切刀片，雞蛋加入紹酒打散備用 。平底鍋熱后放少許油放入雞蛋攤熟 。然后切成和青蒜一樣寬窄的條 。放入茄子翻炒 。茄子9成熟放入青蒜莖部翻炒 。再轉(zhuǎn)小火放入葉子部分，放入鹽和雞精一起翻炒 。翻炒青蒜斷生后一盤茄子炒雞蛋就可出鍋 。
茄子炒雞蛋是一道簡單的家常美食 ， 制作原料主要有茄子、雞蛋等，營養(yǎng)豐富，老少皆宜 。
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