餃子的熱量124大卡/100g，每100克餃子含碳水化合物20.22克，脂肪3、21克，蛋白質(zhì)3、3克，纖維素0.7克 。餃子餡料油脂一般都很多，而且飽腹感差，熱量比較高 。一份20個普通餃子差不多有650-700大卡熱量 。如果餃子個更大，那熱量就會高達800大卡以上 。前者熱量就需要跑步至少兩個半小時 。少吃餃子，正常吃饅頭，米飯比較好 。
【餃子熱量高么】素餡餃子健康營養(yǎng)相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自于植物油 ， 蔬菜的比例也比較大 。由于蛋類含磷較多，這類餡料應(yīng)當(dāng)配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料 ， 以促進酸堿平衡 。而粉絲之類純淀粉材料營養(yǎng)價值低，不應(yīng)作為餡料的主要原料 。烹調(diào)方法一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高，容易"散" ， 煮食則營養(yǎng)素損失大，口感也差些，可以考慮水煎、蒸等方法，而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食 。盡量少用油煎、炸等烹調(diào)方法，避免額外增加脂肪攝入 。
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